Chocolate de Mesa - 60% CACAO de Tecpatán, Chiapas
Chocolate de Mesa - 60% CACAO de Tecpatán, Chiapas
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Chocolate de Mesa - 60% CACAO de Tecpatán, Chiapas

Chocolate de Mesa - 60% CACAO de Tecpatán, Chiapas

$7.49
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Situado en el norte de la región Zoque, en Chiapas, Tecpatán es un lugar cuya lengua y cultura están amenazadas a desaparecer. Hoy en día los únicos habitantes que quedan en la zona son mujeres y niños, ya que la mayoría de los hombres emigraron a Norteamérica en busca de un futuro mejor.

Para este chocolate elegimos un cacao lavado, de estado, de Doña Elvira Gómez, una productora de cacao de tercera generación que gracias a su fuerza y perseverancia las cosechas han resultado en mejores y más grandes año tras año. Escondidos en las montañas de Tecpatán, a unos 1,200 metros sobre el nivel del mar, sus árboles de cacao de 100 años de edad coexisten con el pataxte (Theobroma bicolor), árboles de mandarina y plataneras.

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Notas de Cata: Cacao de altura, lavado (sin fermentar). Notas de especias como nuez moscada y clavo. Aroma a nueces ligeramente tostadas y a cacao. Cuerpo medio y ligera sensación en boca.


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Pedidos realizados antes de las 5pm (MEX) de Lun-Mié. serán enviados el día hábil siguiente.

INGREDIENTES: Granos de cacao, Azúcar de caña. Puede contener trazas de trigo, soya, leche, nueces, huevo y cacahuates.

Declaración Nutrimental, Por 100g Contenido Energético 1,841kJ (440kcal), Proteínas 7g, Grasas Totales 25g, Del cual: Grasas Saturadas 16g, Grasas Trans 0mg, Hidratos de Carbono Disponibles 67g, Del cual: Azúcares 44g, Azúcares Añadidos 44g, Fibra Dietética 22g, Sodio 0mg

Tamaño 7.2 cm x 7.2 cm

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